Этот полезный салатик...

В теплое время года природа одаривает нас изобилием овощей, фруктов, зелени, поэтому приготовление закусок и салатов включает так много сезонных продуктов. Это отличный повод устроить разгрузку организма от результатов зимнего чревоугодия, очиститься от шлаков и токсинов, получить заряд бодрости от щедрой порции витаминов и минералов.

Как приготовить салат

Ничего сложного здесь нет. Нужно лишь нарезать продукты, смешать и заправить и вкусное полезное блюдо готово. Для приготовления салатов подойдут любые ингредиенты, с заправкой справится фантазия. Наверняка в холодильнике найдется свежая морковка, яблоко, зубчик чеснока, сок лимона, к этому добавляется изюм, чуток соли и ложка растительного масла - все, салат готов.

Некоторые предпочитают легкие салаты из овощей, которые стимулируют выработку желудочного сока, чтобы подготовить его к приему основного блюда. Другие, чаще мужчины, признают лишь рыбные и мясные салаты, чувствительно опускающиеся в желудок. А лето - пора для полезных фруктово-ягодных салатов, которые любят все от мала до велика.

На заметку! Наиболее полезными салатами окажутся такие, в которых овощи не подвергались тепловой обработке, поскольку в них сохраняется все питательное богатство.

Чем заправлять

Приготовление салатов включает выбор заправки. В некоторых случаях именно они становятся акцентом блюда, придают ему неповторимый вкус. Майонез уже чересчур банален, от него пора избавляться. В качестве заправки могут служить: бальзамический уксус, оливковое или подсолнечное масло, квас, соки из апельсина, лимона, граната, клюквы, брусники.

 Подойдет горчица, мед, молочные и кисломолочные продукты, тертый сыр, а также разнообразные готовые соусы. Количество заправки подбирается с учетом индивидуальных запросов. Неожиданно ярко прозвучат в салате добавленные семечки или орешки, например, самые полезные грецкие.

Проявленная при приготовлении салата фантазия, способна создать нестандартный, своеобразный и индивидуальный вкус, что сделает блюдо по-настоящему изысканным.

Грузинский салат

Понадобятся:

• Грецкие орехи - 60 г,
• Томаты - 4 шт,
• Огурцы - 4 шт,
• Луковица,
• Пучок укропа, базилика, кинзы,
• Чеснок - 3 зубчика,
• Лимонный сок - 1 большая ложка,
• Бальзамический уксус - 1 большая ложка,
• Соль.

Приготовление.

1. Чистые огурцы режем кружочками.
2. Полукольцами режем лук и томаты.
3. Измельченную зелень добавляем к овощам.
4. В блендере измельчаем чеснок, орехи, соль.
5. В получившуюся массу добавляем лимонный сок и уксус, снова перемешиваем. Смотрим чтобы заправка была консистенции сметаны, поэтому если требуется разбавляем водой.
6. Овощи поливаем заправкой, перемешиваем.

Салат с малиной и фетой

Потребуются:

• Горсть малины,
• 100 г феты,
• 2 огурца,
• 30 г фисташек,
• Немного зеленого лука,
• 200 г салатной смеси,
• 1 маленькая ложка жидкого меда,
• 2 большие ложки оливкового масла,
• Половина большой ложки бальзамического уксуса.

Приготовление:

1. Салатный микс и овощи моем и обсушиваем.
2. Тонкими кружочками режем огурцы, измельчаем зеленый лук, орешки крупно рубим.
3. Кладем в емкость салатный микс, огурцы, лук, смешиваем с заправкой.
4. Выкладываем зеленую салатную основу, на нее крошим фету, посыпаем малиной и фисташками.

Салат с тунцом

Понадобятся:

• Огурец - 2 шт,
• Помидоры черри - 10 шт,
• Оливки без косточек - 10 шт,
• Болгарский перец - 2 шт,
• Салат айсберг - 1 пучок,
• Тунец в собственном соку - 200 г,
• Луковица,
• 1 большая ложка оливкового масла,
• Половина большой ложки бальзамического уксуса.

Приготовление:

1. Чистые овощи режутся так: огурцы и перец соломкой, томаты - на четыре части. Оливки разрежьте пополам.
2. Салатные листья вымойте просушите бумажным полотенцем, порвите пальцами.
3. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, замаринуйте в смеси масла и уксуса. Выдержите 30 минут.
4. Смешайте все компоненты салата.

Салат с грушей и сыром

Для приготовления салата понадобятся:

• Сыр твердых сортов - 200 г,
• Груша - 2 сладких,
• Натуральный йогурт - 2 маленькие ложки,
• Горчица - 1 маленькая ложка,
• Апельсиновый сок - 2 маленькие ложки,
• Грецкие орехи рубленые - 2 большие ложки,
• Листья мяты.

Приготовление:

1. Сыр измельчить с помощью терки.
2. Груши вымыть, удалить середину, жесткую кожуру, нарезать кубиками.
3. Заправку готовят из йогурта, горчицы, апельсинового сока.
4. Ингредиенты нужно укладывать слоями. Дно салатницы посыпают 1/3 части измельченного сыра, затем кладут немного кубиков груши, посыпают орешками, поливают заправкой. Второй слой повторяет перечень ингредиентов. В третий раз оформляем салат тертым сыром, кубиками груши, украшаем орешками и листьями мяты.

 Рецепты приготовления сытных и полезных блюд для мужа